Ferme des Roumevies

Allevamenti
Foie gras

Les Roumevies, 24590 Saint-Crépin-et-Carlucet

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OT Sarlat

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  - www.roumevies.com

Tra Sarlat-la-Canéda e i giardini del Manoir d'Eyrignac a Salignac-Eyvigues, le anatre ingrassate della fattoria Roumevies vi aspettano a Saint-Crépin-et-Carlucet, nel cuore del Périgord Noir. Ma non anatre qualsiasi! Le anatre moscovite, che hanno difficoltà con le tecniche industriali ma producono un delizioso foie gras quando sono allevate all'aria aperta e alimentate a forza con cereali. I loro allevatori, Evelyne e Christian Leymarie, sono agricoltori nel Périgord da 17 generazioni. Ogni giorno alle 18:00, aprono le porte della fattoria Roumevies e vi offrono una visita completa con la scoperta del processo di alimentazione forzata, la visita al laboratorio, l'introduzione al sezionamento delle anatre e la degustazione di foie gras e di altre varianti dell'anatra (confit, ventrigli, rillettes, grilli, ecc.). Noci (AOC Noix du Périgord), gherigli, olio di noci.