Ferme de Pleinefage

Thierry e Caroline Tribier vi danno il benvenuto alla fattoria Pleinefage, nel comune di Paulin, per una visita al loro conservificio dove trasformano le anatre ingrassate allevate e alimentate a forza sul posto nella loro sala di preparazione. Durante tutto l'anno è possibile assistere a una dimostrazione di alimentazione forzata, seguita da un aperitivo e da una degustazione. Questo antipasto vi fa venire voglia di saperne di più? Thierry e Caroline offrono corsi di "foie gras" durante i quali imparerete a tagliare un'anatra e a preparare confit, paté, colli ripieni e altri petti d'anatra. Un'altra attrattiva della fattoria è la sua posizione sulla via delle noci del Périgord: scoprite i diversi modi di preparare e degustare le noci (gherigli, vino di noci, salse, dolci...). Vendita sui mercati di Brive, St-Geniès e Salignac o nel nostro negozio "Les Fermiers Sarladais" a S