La fragola del Perigord
Sapevate che la fragola del Périgord è l’unica fragola in Francia ad aver ottenuto l’IGP (Indicazione Geografica Protetta)?
Questo marchio europeo garantisce l’origine geografica, la qualità e la coltivazione tradizionale di questo frutto coltivato in collina o nei terreni ricchi e soleggiati del Sud-Ovest.
Che si tratti di Gariguette, Mara des Bois o Charlotte, ogni varietà esprime tutto il suo carattere, tra dolcezza e acidità.
La fragola del Perigord
La fragola del Perigord
La fragola del Perigord
La fragola del Perigord
La fragola del Perigord
La fragola del PerigordDa metà aprile ai primi di luglio, i mercati del Périgord si riempiono del dolce profumo delle fragole appena raccolte.
A Sarlat-la-Canéda, capitale del Périgord Noir, si tratta di un vero e proprio rito gastronomico: le bancarelle si vestono di rosso e i produttori locali condividono con passione i segreti della loro coltivazione.
Non c’è niente di meglio di una degustazione sotto il sole della Dordogna, accompagnata da un bicchiere di vino dolce o da un succo artigianale.
Un dolce tipico del Périgord, che combina due dei prodotti di punta della regione: le fragole e le noci!
Ingredienti (per 6 persone) :
Preparazione:
Crostata di fragole del Périgord
