100% tartufo fine settimana (o quasi)

L’apertura dei festeggiamenti

Alla scoperta del diamante nero del Périgord

Sabato è il giorno dell’apertura dei festeggiamenti e, passeggiando, scopriamo i numerosi eventi e laboratori dedicati al diamante nero del Périgord: ci uniamo agli appassionati nei laboratori di scoperta del tartufo del Périgord per imparare a riconoscerlo e ad acquistarlo, e partecipiamo anche a corsi di cucina per imparare a sublimare il tartufo nero del Périgord: quanto basta per stuzzicare l’appetito fin dall’inizio dei festeggiamenti!

Nel cuore del Mercato del Tartufo di Sarlat, le bancarelle ci danno la possibilità di familiarizzare con questo prodotto: possiamo toccarlo, annusarlo e capire meglio perché questo tartufo è il tesoro del Périgord Noir. Allo stesso tempo, perché non fare un po’ di shopping? Porteremo con noi tanti buoni prodotti locali, ma soprattutto il prodotto stesso!

Questo mercato è anche un momento di condivisione e di scambio di idee, e impariamo qualcosa di più sull’arte del cavage dagli abitanti del luogo, che condividono con noi la loro esperienza e il loro know-how: vengono persino organizzate delle dimostrazioni per aiutarci a capire meglio questa pratica: raschiare la terra e portare alla luce queste meraviglie, uno spettacolo insolito messo in scena da cani addestrati!

Per concludere la giornata, cosa c’è di meglio che fare una pausa nella città medievale di Sarlat per assaggiare i famosi croustous, le tapas 100% Périgord: una vera delizia per le papille gustative!