Gastronomia Scoprire Gastronomia del Périgord con i bambini

©Bancarella di cabécous al mercato notturno del Périgord

Quest’estate, durante le nostre vacanze a Sarlat, abbiamo deciso di organizzare una giornata per i bambini alla scoperta dei prodotti gastronomici del Périgord .

In programma: visite alle fattorie, degustazioni e ricordi garantiti!

Famiglia Marillesse

Quest'estate, mentre siamo in vacanza a Sarlat, abbiamo deciso di organizzare una giornata per i bambini alla scoperta dei prodotti gastronomici della regione del Périgord.

Gastronomia
Con la famiglia

La Dordogna per voi è :

La pace e la tranquillità della campagna e la ricchezza del suo patrimonio

Il vostro sito preferito :

Château de Castelnaud, ottimo con i bambini

La vostra giornata ideale?

Svegliarsi il più tardi possibile, fare una visita con i bambini, un picnic in riva al fiume, un’attività per tenere i bambini attivi, un’anatra confit in un mercato gastronomico.

Visita a una fattoria

che produce latte e vino Rocamadour

La mattina si parte per la fattoria Borie d’Imbert!

Entriamo subito in sintonia con la mungitura delle capre. Come si mettono le mani e si stringono le mammelle?

Un’esperienza unica da condividere con i bambini. L’unica regola è non fare rumore per non stressare le capre.

Dopo la fatica, il comfort! Il proprietario della fattoria ci invita ad assaggiare il latte caldo: è delizioso! Continuiamo la nostra visita scoprendo le diverse fasi del processo di produzione del formaggio. Pastorizzazione, cagliatura, formatura, sgocciolamento, salatura e stagionatura.

Impariamo tanto quanto i bambini!

Scopri come il foie gras

del foie gras del Périgord

Nel pomeriggio, ci fermiamo alla fattoria Vignal , dove ci accolgono Florence e Jean-Jacques.

Grazie alle loro spiegazioni, i bambini scoprono le diverse fasi della produzione del foie gras, prodotto di punta della gastronomia del Périgord.

Dal puledro all’oca, fino alla dimostrazione di alimentazione forzata, questa è una visita affascinante, appositamente adattata ai bambini!

Assaggiate i prodotti del Périgord

al mercato

La sera si va al mercato dei contadini gourmetdi Saint-Amand-de-Coly, uno dei più bei villaggi di Francia. Appena arrivati, abbiamo percepito l’atmosfera festosa del Périgord! Tra produttori locali e bancarelle colorate, i bambini sono stati entusiasti di assaggiare il foie gras. Sono in vendita anche magrets, confits, spiedini di cuore d’anatra, grattons, fragole del Périgord, cabécous e altre prelibatezze. Ognuno prepara la propria cena e l’associazione del villaggio si occupa della cottura della carne sulla plancha!

Per la degustazione, ci sono grandi tavoli conviviali! Come bonus, la giornata si conclude con un concerto musicale!