Festival del tartufo Pasto di prestigio Sabato 18 gennaio

Alla guida del ristorante Les Glycines di Les Eyzies, Pascal Lombard è un fervente ambasciatore dei prodotti locali del Périgord. Con una stella Michelin e una competenza senza pari, reinventa i grandi classici della regione aggiungendo un tocco contemporaneo e raffinato. La sua cucina autentica è caratterizzata dal tartufo, un prodotto che padroneggia brillantemente.

Chef di talento e appassionato, Nick Honeyman si è affermato come figura di spicco della scena gastronomica della Dordogna. Dopo aver perfezionato la sua arte ai quattro angoli del mondo, lo chef neozelandese valorizza i prodotti locali nel ristorante stellato Le Petit Léon di Saint-Léon-sur-Vézère. La sua cucina, che unisce creatività e rispetto dei sapori, riflette un’armoniosa fusione di tecniche moderne e tradizioni del Périgord.

Vincent Arnould, chef stellato del prestigioso ristorante Le Vieux Logis di Trémolat, è un maestro nell’arte di sublimare prodotti eccezionali. Con un approccio elegante e generoso, propone una cucina che esalta l’anima del Périgord. Attingendo alla sua esperienza e alla sua creatività, unisce tradizione e innovazione per creare piatti memorabili in cui il tartufo gioca un ruolo fondamentale.