Il know-how i nostri produttori made in Périgord

Cercate prodotti locali e artigianali?

Il Périgord Noir è noto per i suoi prodotti di punta e per la sua gastronomia: foie gras, noci, tartufi… ma questi non sono gli unici prodotti a dimostrare le abilità culinarie dei produttori e degli artigiani del Périgord!

Che siate appassionati di formaggi, vini, miele o marmellate, che siate visitatori o abitanti del luogo, ce n ‘è per tutti i gusti.

L’attuale crisi ci offre infatti l’opportunità di mettere in luce i produttori e gli artigiani che lavorano tutto l’anno per deliziare il vostro palato, ma anche di promuovere un cambiamento già in atto: quello dei circuiti di distribuzione corti e del desiderio di consumare localmente.

Il Périgord Noir, con la sua ricchezza di produttori e prodotti, è un territorio ideale: carne, frutta e verdura di stagione, prodotti caseari, tutto è disponibile intorno a voi per garantire un consumo autentico e responsabile.

Come acquistare locale

1. Visitare i mercati

Mercati tradizionali , mercati notturni, mercati contadini del Périgord… Troverete bancarelle gustose e colorate tutto l’anno. Non c’è modo migliore per assicurarsi prodotti freschi e di stagione!

2. A il produttore

In fattoria o direttamente in azienda, la maggior parte dei produttori del Périgord Noir apriranno le loro porte per farvi scoprire ciò che producono. Venite a conoscerli e a scoprire da dove provengono i vostri prodotti!

3. Nei negozi produttori

Numerosi produttori e artigiani si stanno raggruppando per offrire una gamma completa di prodotti locali: panetteria e pasticceria, carne, prodotti caseari, miele e altro ancora. Visitate la Ferme de Vialard a Carsac o i Fermiers en Sarladais a Sarlat.

Produzione di latte

La Chèvre Rit Au Bouc du Monde

Vincent, un allevatore di capre di Borrèze, produce formaggio di caprada allevamento biologicocon una mandria di 60 capre e 20 pecore da latte.

Fattoria La Brunie — ©Marche Ste Nathalene Ferme de La Brunie|DAN COURTICE

Ferme de la Brunie

Bertrand è un produttore di latte nella regione del Sarladais, che vende latte e panna oltre ai suoi prodotti di punta, la Tomme du Sarladais e gli yogurt.

Azienda agricola Jean Pierre Traverse

Jean Pierre e Idaline allevano mucche da latte e offrono in vendita: formaggio battuto, formaggio a pasta filata, formaggio stagionato semistagionato, burro, crème fraîche e yogurt.